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潮州砂锅粥哪家最好?
潮膳楼(古城店)做的砂锅粥挺不错的。
潮汕砂锅粥是一道中华传统名点,以潮汕地区的砂锅粥最知名,口味较清淡,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成,经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等,味道鲜美异常,还有股淡淡的清香。
潮州砂锅粥做法?
食材准备
主料:基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜;
调料:花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。
制作步骤
1、淘米下锅。米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅)。米下锅的同时,放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜,可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱,味道更佳。
2、洗虾。是如果太大不容易入味,从虾背上剪开,并去掉虾的胡须,不用去除虾头,整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。
3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。(注意火侯哟,最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。) 4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
食材:大米适量,基围虾20只,冬菜10克,海米20克,姜适量,胡椒粉少许,盐,葱少许。
方法步骤:
1、将大米淘洗干净后浸泡半小时,海米温水泡发;
2、虾去掉须,枪,虾脑待用,砂锅中加入足量的水煮开;
3、然后放入米,煮开沸腾时用勺子搅拌,保持沸腾煮10分钟;
正宗潮州砂锅粥的做法?
葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克;盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克,白糖15克、酱油20克、料酒10克,大蒜10克。
1、把新鲜的猪肉剁碎,加入生粉盐调味,再把姜切末,香葱切粒。
2、水加上米大火煮开,转中火。
3、活的螃蟹备好。先不要拆开绑蟹的绳子,否则会夹到手。掰开蟹,去除蟹的内脏,切成2份待用。
4、粥煮到米粒开花即可。
5、放入肉碎,打散
需要准备:
大米150克、糯米50克、鲜虾100克、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克、盐、香葱、香菜各少许。
1:大米、糯米洗净,用水泡15分钟。
2:鲜虾洗净剪掉虾须、虾枪,开背取出虾线。花蟹洗净开壳,刮去蟹鳃,摘下蟹胃,把蟹钳拍裂,花蛤吐砂,鱿鱼切条,放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。
3:取砂煲,加水烧开,加入泡好的米、食用油拌匀,大火煮15分钟,煮成粥。
食材:大米适量,基围虾20只,冬菜10克,海米20克,姜适量,胡椒粉少许,盐,葱少许。
方法步骤:
1、将大米淘洗干净后浸泡半小时,海米温水泡发;
2、虾去掉须,枪,虾脑待用,砂锅中加入足量的水煮开;
3、然后放入米,煮开沸腾时用勺子搅拌,保持沸腾煮10分钟;
1、红豆和粘玉米碴淘洗干净;
2、放进电饭煲的陶瓷内胆里,加入适量过滤后的水,浸泡2小时以上;
3、将陶瓷内胆放进电饭煲里;
4、扣上盖子,选择煮粥程序;
5、一个煮粥程序结束后,焖半小时,再继续选择煮粥程序煮一个小时;
到此,以上就是小编对于潮州瓷器批发高档砂锅价格的问题就介绍到这了,希望介绍关于潮州瓷器批发高档砂锅价格的3点解答对大家有用。