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如何饮食才能长寿呢？
先来看看我国近代老百姓平均寿命：民国时期-35岁，1949年-35岁，1957年-57岁，1981年-68岁，2005年-71.8岁。可以直观看出居民平均寿命一直在持续增长，但是不可避免的问题是人一上岁数身体各器官功能开始减退，各种药品、保健品开始大量应用，但是“是药三分毒”，据世界卫生组织统计，死亡病人中有1/3死因不在于疾病本身，而是不合理用药造成的。所以建议大家还是通过食补的方式来调节身体，达到长寿的目的。
可以说我所见过生活中的长寿情况多数是些老中医，因为同源君现在是一家医疗器械公司高管，长期与地市各大医院打交道，很多中医院的老中医八九十岁依然精神矍铄，容光焕发。
我经常跟他们聊天请教健康养生类问题，关于长寿的饮食方面，整理后大概有以下几点：
多喝水、喝汤，不喝含糖饮料、碳酸饮料，少喝酒。
不刻意节食，也不暴饮暴食。吃饭八分饱，早餐吃的好，细嚼慢咽。
能生吃的不熟吃，能蒸煮的不煎炒，能煎炒的不炸烤，做菜少盐、少味精。
多吃海鲜、鱼类、蛋奶、坚果、***、低糖水果和热量低的食物。
少吃腌制***，多吃新鲜蔬菜。
少吃含糖高的食物，多吃粗粮。
春季万物生发，是养生的最佳季节，长寿不是一天两天就能做到的，建议大家从饮食入手，吃出健康。
多吃粗粮和素菜，少吃红肉啊。也可以经常喝咖啡，长期适量喝咖啡的许多保健功效都是有科学依据的，所以确实能帮助人健康长寿，所以我也经常喝咖啡，现在有空就会喝luckin coffee的小蓝杯，不光是为了健康，它一流的口感也让我难忘。
南通如皋是全国有名的长寿之乡，那里的百岁老人很多，他们的饮食习惯都比较清淡。百岁老人们年轻时，我们国家的经济条件不好，能吃饱饭就很不错了。对比我们现在很多人的饮食习惯，他们清淡的饮食习惯反而成就了他们好的身体。
我的外婆今年96岁，我清楚地记得，我小时候到他们家做客，也难得吃到一顿大鱼大肉，现在生活条件好了，老人的饮食依然十分清淡，偶尔吃顿肉的话一定要炖到软烂。老人平常就以米饭和面条为主，每顿饭的饭量也不大，但一天要吃到4-5顿。
很多人从营养学的角度看待饮食，觉得人体摄入的食物包含的营养成分越多，都身体的帮助越大，有些人喜欢吃大餐，一顿大餐下来，菜品多、营养丰富，似乎对身体的补益作用也大。其实持这种观点的人犯了一个错误，就是不明白营养多了对人体反而有害，现代人普遍吃的太好太多，多余的营养成了人体一个严重的负担。
随着生活水平质量提高，人们寿命正逐步增长。到目前为止，日本人平均寿命已位居世界第一，他们患上冠心病以及肥胖症的几率特别低，主要得益于良好的饮食习惯。最近对上海人统计，上海人均预期寿命已经超过83岁，已经开始接近于平均寿命最高的日本，那维持哪些良好的饮食习惯能长寿。
1、饮食有所节制
上海人普遍对饮食有所节制，每盘菜都做得非常精致。菜的种类多，量少，能保证食物多样化，防止吃得太饱，降低患上胃肠道疾病和肥胖症风险。即使外出跟朋友聚会或应酬时也坚持少吃的原则，一般不会出现劝酒和劝吃的情况。
2、经常吃海鲜
因为上海地理位置优越，是沿海城市，因此大部分上海人喜欢吃鱼虾类等海鲜。在水产品中含有优质蛋白质，属于高蛋白质、低脂肪食物。脂肪主要以不饱和脂肪为主，能调节胆固醇水平，有利于身体健康。
3、饮食比较清淡
经过研究发现，吃盐越高患上心血管疾病的风险越高。上海卫生计生委为每家每户派发限盐勺和控油壶，使用率非常高。虽然很多上海人喜欢吃甜食，他们能更好限制糖摄入量，遵循清淡、少油少盐以及少糖的饮食原则。
4、离不开蔬菜水果
上海的气候湿润且雨量充沛，因此绿叶菜种类非常丰富。在蔬菜中含有大量维生素和矿物质，有利于身体健康，能增强抵抗力和免疫力，为身体补充所需要的营养，帮助排除体内毒素和垃圾。每天的深绿色或橙***蔬菜占到总蔬菜的50%以上。
5、能顺时养生
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