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生普洱茶如何保存?
普洱生茶的新茶的茶性是所有茶类中最强烈的,长期大量饮用身体受不了,许多人都会选择存放若干年再喝。存放的过程就是茶内物质氧化及转化的过程。影响这两个的关键就是温度、湿度。湿度长时间过大,会发霉;湿度长时间太低,会发酸。综合我自己以及身边茶友的经验教训,说一下我自己的看法:
第一,避光。紫外线对干茶的影响很大。所以要选择单独的房间、避光保存,平时关门关窗拉紧窗帘。
第二,避免异味。重要性不言而喻,做到第一点基本无碍。
第三,控制好温度,不要选择长时间30度以上的地方就好。如果房间西斜,夏天温度很高,可以考虑安装空调。
第四,控制湿度。如果太潮湿的地方需要安装抽湿机。但是绝大部分地方都不用,包括我所在的广东地区,春天的时候回潮回到让你怀疑人生。避免回潮天气的影响,首先要确保离地存放;其次,密封,这段时间尽量不要开房间门,开封茶叶包装;再次,千万记得,不要用陶缸/罐、瓷缸/罐来长期存放茶叶,会潮。轻者有一点湿仓味,严重的直接发霉。身边已经无数个教训了。
如果是整件茶叶,由于茶叶有棉纸包裹,每一提有笋壳,最外面还有纸皮箱,用胶纸封好即可。
如果是一提,找一个纸箱密封好。
如果是单饼,用塑料袋密封好,放在纸箱再封好箱。
散茶,密封袋装好,放入纸箱。如可以,尽量选择不透光的密封袋。
纸皮箱非常好用,便宜、保温、保湿。最重要的是便宜,存茶也要计算成本的。
受“普洱茶越陈越香”舆论的影响,许多人喜爱存放普洱茶。存放普洱茶最好选择紧压茶。
普洱茶的存放比较容易,一般情况下,只要不受阳光直射和受潮,在干燥、无光﹑通风、无杂味、异味的环境里放置即可。有条件的,可以将熟茶放在干净、无异味并且透气性好的大陶罐里,几年内茶气不会消散。
保存普洱茶最好是在温度低于30度,湿度不超过60%,短时不应该超过75%的环境中。尤其是湿度,要求比较高,如果湿度长期超过70%易产生霉变。
普洱茶存放的环境要进行区分,如果您购买到的茶已经压成饼、砖、沱之类,并且是成提或者成件的,那就按原样将它们存放在通风、无异味、阴凉的地方即可。如果是单饼或者是已经把外面的笋壳拆开了的话,最好放入沙缸之内,让它处于一种微透气的状态下比较好,不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包装存放。
普洱茶主要怕湿、怕异味(高温干燥最多基本不发酵,但也不会坏到变质,可以参考新疆的馕),其次,茶叶娇气,但也不至于像自己的孩子一样,需要无菌呵护,说的玄乎乎的都是茶叶贩子为了抬高身价增加的神秘感
1,湿气的问题,在淮河以北可以忽略了,反而像新疆、内蒙那些地方其实不适合玩收藏,太干燥了,面条能变面粉,还怎么发酵转化
2,异味,房间不能有异味、放茶的器物更不能有异味,
3,说白了,家庭玩收藏,就单独拿出一个房间来,用纸箱装就妥妥的了,其他不用扯
4,散茶三年之内喝完,要不然茶胶流失,一点香味没有了,一饼两饼的,也别想着存个十年八年,会发面做馒头吗,道理完全一样,拇指大的面团,你就是放一袋子酵母也发不了面,发酵需要微生物,想要长出来微生物,你既要给他一定的紧密度,也要有一定的体积,毕竟微生物不像植物,阳光+氧气对它来说是要命的,不是赋予生命的
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